营养饮食须知定时定量、不暴饮暴食，而且要细嚼慢咽，才能让食物的营养充分吸收和利用。　　然而三餐饮食如何分配往往是个难题，如果能掌握上述所谈，不违反自然规律，什么时间该吃哪些东西，而哪些食物又对人体最适合，这样自己就是“饮食专家”了。　　一个人的消化和排泄顺畅，能让体内维持干净的环境，让养分充分吸收利用。因此，我们必须先了解人体的生理时间。　　早上4点至中午12点是排泄时间。这段时间内应该多吃些容易排泄的食物，也就是富含纤维质的新鲜蔬菜等。　　中午12点至晚上8点是进食时间，在这段时间吃东西最有精力消化和吸收。　　晚上8点至隔天4点是食物分配到身体各器官，达到均衡修补的阶段，其间晚上9点至次日1点是最好的修补时间。　　所以，早餐要吃营养且易消化的食物，如蔬菜水果类；午餐则要吃得饱，丰富点，多摄取蛋白质、钙质，如：生菜、坚果、豆类这些生长于地面上的花果、叶菜类食物；晚餐要吃得少，让充分的能量做营养的分配和修补不足，适宜吃水果或少量的面食、点心等食物。不宜吃夜宵，以免影响睡眠。

专家告诫人们：一次骨折发生后，再次骨折的危险性会大大增加。所以，在今年冬季来临之时，骨折病人需痛定思痛，为防止骨折的再次发生，要治疗骨折易发的内在病因--骨质疏松症。　　骨质疏松症病人，骨量减少，骨结构变得稀疏，骨脆性增加。这些病变在骨折发生前，人们从体表根本看不到，大都为人们所忽视。疏松的骨质如同一个易碎的玻璃杯，一遇跌倒、摔跤等意外很容易发生骨折。骨折及其并发症已成为老年人生活质量降低和死亡的重要疾病。　　骨质疏松的发生与人们长期的低钙饮食有重要的关系。另外，成年人的一些不良行为也造成骨量的加速丢失。如过度饮酒、抽烟、喝咖啡，乱用药物，特别是过量或长期服用糖皮质激素、镇静剂，缺少运动及负重劳动。骨钙不断丢失造成骨质疏松症。骨质疏松症患者的三大症状便是骨痛、骨骼变形、骨折。　　对于骨质疏松症患者来说，补充钙和维生素D，提高骨量，避免骨折发生是提高生活质量的一个重要内容。首先，药物治疗可以提高骨量。目前，临床上防治骨质疏松症的有效药物主要有以下几种：　　1、钙和维生素D是基本药物，应与各种药物同时使用。　　2、绝经后的妇女，采用雌激素替代治疗，对防治骨质疏松症有重要的作用。　　3、双磷酸钠不仅能减少骨丢失，而且能增加骨密度，减少骨折发生。　　4、降钙素如密钙息、益钙宁也能抑制骨丢失。　　其它还有依普拉封、特乐定等。　　如何增加钙的摄入量呢？对于已经发生过骨折的骨质疏松症病人，原则上以药物为主，以调整饮食即“食补”为辅。特别要澄清一个传统食补方法的错误：喝骨头汤补钙。骨头汤内含有丰富的营养物质，特别是蛋白质和脂肪。它做为物美价廉的一般食物，对人体健康是有益的，但单纯靠喝骨头汤则绝对达不到补钙的目的。经检测证明：骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少具有促进钙吸收的维生素D。因此，骨质疏松症患者切莫为骨头汤补钙的传言所误。　　目前钙剂市场比较混乱。人们在选择钙剂时，常常会为缤纷的广告迷花眼。众多的钙制剂和钙强化食品，哪种为人体吸收率高呢？这是商家大做文章之所在。受各种因素的影响，一般成年人对钙的吸收率为20~40%。营养学家做的一个著名的人体钙吸收实验，结果证明：碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、醋酸钙四者虽然在人体外溶解度不同，但在人体内吸收率基本相同。各商家打出的钙吸收率试验没有一个是以人体为实验对象。其过高的吸收率数字，对于选用补钙剂的人们来讲，很可能是个失去大前提的毫无意义的招牌。　　人体补钙，应以满足每日需要量为限，做细水长流式补充。因此必须考虑费用与效果的比。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的专家，比较多种市售钙剂产品，考虑到价格、效果及其它因素，认为碳酸钙仍是目前最佳钙来源 。　　诸多因素能影响人体钙吸收。进入人体的钙，主要在酸度较高的十二指肠和空肠内吸收。肠道对钙的吸收受到体内钙总量、肠道环境、维生素D、食物品种的影响。　　植物性食物含有较多的草酸和植酸。它们与钙剂同服，可同钙离子结合，并被带出体外。所以，不主张菠菜、豆腐同吃就是因为这个道理。动物性食物含有大量脂肪，其中的脂肪酸能与钙离子结成“钙皂”，从而不能为人体所利用。所以在进餐时，服钙剂是不适当的。补钙强调两餐之间用白开水送服，忌与其它食品和饮料参合。　　钙剂需要在胃酸的作用下，以钙离子的形式吸收。患有胃酸缺乏性胃病的人，可选择经过柠檬酸、苹果酸调整过口味的补钙品，或在服钙剂前，喝一杯酸性果汁。　　为从饮食中加大钙的含量，人们每天要定量食用高钙食品。如牛奶、豆类、豆制品、海产品、鱼、鸡蛋等。验测资料表明：牛奶、奶酪、酸奶的含钙量很高。如果人们每天能保证喝1公升牛奶，也就保证了每天的钙摄入量。但每天喝1公升牛奶很难做得到，那么就得加服钙剂了。　　中国医科大学从事骨质疏松症研治工作的刘英敏教授以自己为例，按每天喝250毫升的牛奶、适量的副食和主食来计算，乃需每天加服600毫克的元素钙，来补充食物钙量的不足。此外，少饮酒和咖啡，不抽烟，避免长期服用激素和镇静药，多做户外活动，坚持运动，加强骨骼和肌肉的锻炼，也是有效而重要的防治方法。　　就在本文既将完稿之时，我的邻居李大婶突然手臂骨折。在送她去医院时，我还看到了其他老年骨折患者。我多么想让他们和他们因对父母关照不周深感内疚的子女们明白，这不是偶然的过失所致。治疗骨折更要防治骨质疏松症。

补铁：各种动物肝脏、牛肉、鳝鱼、猪血。补锌：牡蛎、鲱鱼、瘦肉、鱼类等。　　　补铜：动物肝脏、硬壳果、豆类、牡蛎。　补锰：坚果、谷物、咖啡、茶叶等。　　　补碘：海带及各种海味。　　　　　　　　补铬：牛肉、动物肝、粗粮、黑糊椒等。　补硒：鸡蛋、动物内脏、鱼类等。　　　　补钴：各种海味、蜂密、肉类等

"清毒重于进补"的保健观念日益被人们所接受，那么，如何在不服用药物的前提下进行自我体内垃圾大清除呢？　　一、 饮水冲洗肠道 每天清晨空腹喝一杯温开水，有利于肠道中毒素尽快随尿液排出体外。也可以在1个月中选定1天，不吃早餐和午餐，空腹分几次饮入2000~3000毫升温开水，晚餐吃蔬菜、水果，促使肠道中的毒素排出体外。　　二、 主动咳嗽清除肺部"垃圾" 具体做法是：每天到室外空气清新的地方，做深呼吸运动。深吸气时缓慢抬起双臂，然后突然咳嗽，同时迅速垂下双臂，使气流从口、鼻喷出，咳出痰液。如此反复做10遍，每做完1遍后进行几次正常呼吸。　　三、 选食物排毒 如胡萝卜、大蒜、海带、黑木耳、畜禽血等，都有排毒作用。　　四、 运动发汗清洁皮肤 办法就是从事运动，一般运动前多喝点淡盐开水，以增加排汗量。

新近被检查出胆固醇高的病人，往往首先的反应是以节食来降低胆固醇。但是，有的时候这种努力以失败而告终。现在，芬兰和以色列的科学家发现，是遗传的因素决定着谁的节食会带来变化以及带来多大的变化。阿朴脂蛋白B，是一种有多种形式的蛋白质，它可能正是阻碍以节食来降低胆固醇的关键。阿朴脂蛋白B在转化胆固醇的细胞状态方面起青至关重要的作用。从44人的试验中看到，节食的结果就是3种阿朴脂蛋白B形式与饮食引起血脂交互作用的结果。研究指出，有特定阿朴脂蛋白B变量的人，就会产生或大或小的对节食的不同效果。

人到中年，由于工作紧张，缺乏运动、生活饮食不规律，尤其是过量食用高脂肪食物，容易造成高血脂。高血脂与遗传有关，如果家族有心血管疾病病史的人，中年以后就更要注意预防血脂过高。 　　 　　血脂高，首先会影响人体的心血管系统，导致心脏病、冠心病、粥样动脉硬化等疾病。同时还可能导致脂肪肝。 　　 　　血脂高对人体有危害，预防应该从早做起，平时应该注意以下几个方面： 　　 　　饮食要平衡、多样化，除米面杂粮均衡食用外，要多吃绿色的新鲜蔬菜，常吃鱼类、瘦肉、鸡蛋、豆制品、牛奶、蒜、洋葱、醋、水果等，少吃动物油及糖、奶油、不狂饮暴食，勿饮烈酒、咖啡和浓茶。 　　 　　根据身心情况锻炼身体，做各种保健活动，如做健身操、散步、打太极拳等，但不要超负荷运动。 　　 　　生活要有规律，劳逸适度，有较好的睡眠与休息。 　　 　　定期进行身体检查，检查血压、血糖、血脂等是否正常。如有条件可做血液粘度检查。

经常听人感叹：“现代人不像以前那么‘结实’了”，其实，４０岁后人体功能便会出现衰退，早衰现象严重威胁着人类。专家在统计４０岁以上男性面临的问题时，总结了以下种种典型问题： 　　常常感到力不从心，胸闷气短，情绪不佳 　　心理压力大，有恐惧感 　　睡眠不佳，多梦易醒，睡觉已不能达到休息 　　心悸，感觉透不过气来 　　头昏脑胀，眼前发黑，记忆力下降 　　四肢乏力，肌肉酸痛 　　这一系列不良身体反应，医学专家称之为“男性４０综合症”，严重时会导致冠心病、心绞痛、脑中风等。 　　男人从生理上比女人要强壮，身材高大、肌肉发达，所以需要更多的热量。其次，男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。因此，男人更需要注意营养的摄入。 　　食用一定量的铬 　　铬有助于促进胆固醇的代谢，增强肌体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余的脂肪。中年男子每天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100-200微克的铬。如此剂量的铬是很难从食物中获取的，因此建议男士们服用含有铬的药物制剂（如复合维生素和矿物质）或饮用啤酒。 　　 　　食用富含纤维的食物 　　植物纤维的主要作用在于能加速肠的蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用，可降低冠状动脉硬化、心脏病和糖尿病发病的机率，另外还能消灭某些致癌物质，避免患直肠癌。人吃了富有植物纤维的食物会有饱胀的感觉，又不用担心积存过剩的热量，因此它还有减肥的效用。建议男士每次用餐时食用18-20克植物纤维。富有植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、菜花、芹菜等。 　　 　　食用含有镁的食物 　　镁有助于调节人的心脏活动、降低血压、预防心脏病、提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃2碗加牛奶的燕麦粥和1个香蕉。含镁较多的食物有大豆、烤马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉、叶菜和海产品。 　　食用含有维生素A的食物 　　维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。一个成年男子每天需要食用1000微克维生素A，但是过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。 　　食用含维生素B6的食物 　　维生素B6有助于提高人的免疫力，可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。男士一天共需要2毫克维生素B6，它相当于2支大香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。 　　多食富含维生素C的食物 　　维生素C的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗气喘，治疗男性不育症。另外，坚持服用维生素C可起到延缓衰老的作用。维生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。美国专家认为，每人每天维生素C的最佳用量应为200-300毫克，最低不少于60微克。半杯新鲜的橙汁便可以满足每人每天维生素C的最低用量。另外，每天喝半杯橙汁可以预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。 　　 　　多食用含维生素E的食物 　　维生素E主要作用是：降低胆固醇，清除身体内的垃圾，预防白内障。扁桃和花生中含有丰富的维生素E，但是人们很难从这些食物中获取足够量的维生素E。因此建议男士们每人每天服用10微克维生素E药剂。 　　 　　食用含锌的食物 　　锌可以保证男人的性能力，治疗阳痿，另外，它还有助于提高人体的抗病能力。建议男士们每人每天服用15微克的锌，该剂量是针对运动量大的男士，一般情况下，男士只需服用该剂量的2/3就可以了。但是，每天锌的用量绝不能超过15微克，因为过量服用锌会影响人体内其他矿物质的作用。120克瘦肉中含锌735微克。另外，火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高。 　　 　　必须适量饮用水 　　人体任何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60%-65%是水分，肝、大脑、皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液含水80%，如果男士们想要保持健美的肌肉，就必须饮用足够量的水，因为肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男士每天必须饮用8杯水，而运动量大的男士对水的需求量则更大。

美国一份医学报告指出，现代人工作繁忙，加上夜生活多姿多彩，平均睡眠时间比90年前的人少了一个半小时，而睡眠不足的结果可以使人提早衰老。　　美国芝加哥大学医学院的研究小组较早时间向11名年龄介于18至27岁的健康男子进行的研究发现，受访者睡眠不足时，需要一般长达4小时的时间，方可将进食高碳水化合物膳食后的血糖水平调节至正常，而他们分泌及分解胰岛素的速度也会减慢30％，就如早期糖尿病的症状。此外，缺睡还会影响其他激素的产生及运作，阻碍由甲状腺刺激的激素分泌，以及增加血液中紧张激素“皮质醇”的含量，尤其在下午及傍晚时分。小组负责人科特解释说，长期缺睡不但会加快衰老开始，还会增加与年纪有关疾病的严重性，例如糖尿病、高血压及记忆力减退，即使是年轻力壮的男士。不过，研究显示，当受访人士睡足12小时后，所有异常情况全部消失。

要如何在熬夜之后第二天依旧明亮动人，那可就是一门很大的学问了，只要你把握以下几个小秘方包您亮丽动人唷!　　　　 1.不管您多晚回家，睡前或起床后利用五至十分钟敷一下脸(可使用保湿面膜)，来补充缺水的肌肤。　　　　 2.起床后洗脸时利用冷、热交替剌激脸部血液循环。　　　　 3.涂抹保养品时，先按摩脸部五分钟；　　　　 4.早上起床后先喝一杯枸杞茶，有补气养身之效。　　　　 5.做个简易柔软操，精神百倍!!　　　　 6.最后保持愉快的心情，笑脸迎人，如此一来会让你拥有恋爱般的好气色喔!!　　　　 【枸杞茶】的做法：　　　　 枸杞在中药材来说，是经济、实惠、用途广又好用的药材，枸杞可配合煮、炒、煎等料理方式，配合各式药材使用，尤其最大特色是－任何人都能服用。　　　　 枸杞除了众所周知有明目的作用之外，还能增加免疫力、开骨、滋养强身……等多层优点，使用方式简易，对于身体虚弱、肠胃不适、容易口干舌燥、肝机能代谢失调者不妨长期服用。　　　　 1.材料－枸杞一小把、红枣3～4粒　　　　 2.做法－直接将枸杞一小把及红枣放入大水杯中，以开水冲泡服用，或以锅水煮服用。　　　　 3.提醒－　　　　 a.如口干舌燥很严重，或火气很大可另加菊花1～2朵一起冲服。　　　　 b.冲服时，请在冲完热开水后不要立即服用，让其入味再喝，效果较好。　　　　 c.红枣可先剪开。

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